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哈尔滨饭店超市试行食品溯源系统从原料到成品一目了然

时间:2018-08-25 11:41:45

东北网10月13日讯 (记者 栾微 陈南竹) 消费者在外出就餐、等餐药物治疗的癫痫病时就能看到所点菜品的原材料新鲜程度,出炉全过程等信息只需一分钟就能查到。而整个过程,消费者只需在饭店的一个手触屏幕上即可完得了癫痫怎么治才能好成,这是今日记者随“美丽哈尔滨·文明创城行“采访时,在哈市龙福成肥牛火锅看到的。

餐饮企业怎么治青少年癫痫病比较好工作人员正在演示食品安全溯源系统。

上午十点,记者在顾客等位区看到了一台食品安全追溯系统的柜式机器。在手触屏幕上,只要进入哈尔滨市食品安全餐饮企业联盟质量追溯系统,郑州治疗癫痫哪家医院好点开界面,即可看到原材料初加工间,热菜间,水台,厨房,菜品传送通道六个工作间状况。十点十分,一位穿深蓝色西装的管理人员正在跟厨师等沟通工作,几名工作人员正在清理工作间做工作准备。后厨工作人员一举一动都在屏幕上一目了然。而食品原材料采购单位、保质期等信息也都在系统中随时查询,如果原材料临近保质期,系统会自动提醒采购专员,及时更换材料。

据哈市食品药品监督管理局局长佟宝刚介绍,餐饮企业使用食品溯源系统是企业的自律行为,目前哈市A级餐饮企业已经在使用食品溯源系统,从系统中即可查询到菜品从原材料到成品的每个环节,并且还可看到后厨人员的工作状态及厨房的卫生状况,同时系统还可查询到原材料保质期等相关资料。哈市目前大型超市等相关企业都已经安装了此系统,同时哈市的四家乳品企业也将安装食品溯源系统,确保消费者食品安全。

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