文章导读

大家經常可以做各種各樣的糕點里面看見椰蓉，但是，又有多少人知道椰蓉是怎樣制作而成的呢？椰蓉，是椰絲和椰粉的混合物，椰蓉給人們的口感是吃起來甜甜糯糯的感覺

是一种脆脆的感觉。在月饼里面添加椰蓉，会特别受到人们的喜欢。下面，将给大家介西安治疗癫痫医院绍一下椰蓉月饼馅的做法：

原料：椰蓉130克，佳乐椰浆30克

糯米粉50克，细砂糖100克，蛋黄3个，黄油50克

做法：1、椰浆进微波炉微微加热（叮个20秒-30秒就够了不用太烫），然后取出加兰西安有哪些癫痫病医院州治疗癫痫哪家医院很西安专业看癫痫医院好入全部的细砂糖（喜欢不甜可适当减量，但是完全没甜味的椰蓉实在是不好吃），搅匀，使砂糖融化

2、加入椰蓉，拌匀。此时会比较干，没关系。拌匀是很重要的，建议用个小勺子拌。

3、黄油融化成接近液体状（加热不要太厉害，否则容易油水分离），然后加入之前已经拌匀的椰蓉中，再次拌匀后放进成都治疗癫痫病哪家医院很好微波炉叮一下，让椰蓉吸收黄油的香味。加热后，椰蓉会散发出诱人的奶香。

4、糯米粉放入无油无水的碗中，进微波炉加热30秒-1分钟。出炉后会散发出米的清香。放凉。这是为了让糯米粉变成熟糯米粉。

5、把加热过的椰蓉拌匀

降温，加入熟糯米粉，拌匀。此时可西安市癫痫哪里看好感觉到馅料稍有黏性。

6、把3个打散的蛋黄加入已经加过糯米粉的馅料中，一边加一边搅，要把蛋黄均匀分布到馅料中。文章导读

TIPS：

1、蛋黄可起到增色

增香，蓬松的作用。此馅料制作的广式月饼烤制时表面可能会微微鼓起，这没有关系，密封放到饼皮回油柔软之后，就会变平，或者轻压变平也可以。

2、蛋黄一个一个加，并按自己的需求调节馅料的干稀程度成都很好的癫痫医院。若需要较干，可只加2个蛋黄，反之亦然。次馅料口感较松脆，吃得到椰蓉的颗粒感。需软糯口感可适量增加椰浆和糯米粉，减少等量蛋黄。

3、可用糖粉替代细砂糖，拌匀更容易。

4、用不完的馅料可放入冰箱保存，亦可单独制作黄金椰子球。

5、使用微波炉加热的时候，可短时间多次加热，注意掌握加热程度

6、不要在馅料还很烫的时候加入蛋黄，不容易拌匀。

看了上面椰蓉月饼馅的做法，大家有没有一种想亲自动手去制作的冲动，其实制作椰蓉陷并不是一件十分困难的事情，而是在月饼制作的时候才是真正的困难，制作椰蓉陷只要你按照上面所说的步骤慢慢地去进行尝试、试验，然后你就可以学会椰蓉月饼馅的做法了。