鸡肉几乎全身都可以食用，而相对于鸡肉的其他部分来说，鸡架是没有什么利用价值的，因为鸡架的肉比较少，骨头硬，不适合用于烹饪。而利用其他方法可以将鸡架变废为宝，例如，可以用土豆加鸡架来炖煮，让鸡肉味道于土豆味道完全融合，下面就来看看土豆炖鸡架的做法有哪些的讲解吧。

做法一：

1.鸡架洗净剁碎。

2.土豆洗净后去皮切块。

3.锅中烧热水，放入鸡架焯一下捞出。

4.葱、姜、蒜切好。

5.锅中烧热油。

6.下姜、蒜炒香。

7.下入焯好的鸡架。

8.放入葱翻炒。

9.呼和浩特治疗癫痫病医院哪家较好放入酱油、糖翻炒。

10.倒入适量水。

11.放入土豆翻炒。

12.倒入适量盐，翻动。

13.盖上锅盖，炖至熟透即可。

做法二：

1. 准备好原材料。

2. 处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。

3. 锅里做水放入葱部分性发作、姜片、大料，把鸡块焯一下水。

4. 焯好水的鸡块捞出控干水分。

5. 炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。

6. 炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

7. 把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，佳木斯市治疗癫痫专业医院一勺白糖紫云苗族布依族自治县看癫痫到哪家医院好、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。

8. 把土豆块倒进去翻炒。

9. 加入两勺老抽继续翻炒。

10. 土豆和鸡块翻炒均匀上色。

11. 加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。

12. 倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。