做法一

主料:芹菜350克 辅料:猪肝75克 调料:料酒10克 酱油5克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 八角15克花椒粉1克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 60克 香油 10克 各适量

制作工艺

1.将嫩芹菜去根、

芹菜去叶，斜切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

2.将猪肝洗净切成柳叶片，用精盐1克，湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀上浆，入四成热油中滑散至嫩熟，倒入滑勺沥油。

3.锅癫痫病的治疗方法内留底油25克，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒，癫痫的很新治疗方法放入芹菜、精盐略炒，再放入猪肝景洪治疗癫痫哪家医院很好、花椒面炒匀，加味精，淋香油，出锅装盘即成。

做法二

原料：芹菜300克，猪肝猪肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。

制作：

1、 将猪肝洗净，成都治疗癫痫病很好的医院切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡。

2、 芹菜洗净，切成5-6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。

3、 烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，患有癫痫病症状有哪些再加芹菜段，继续炒，加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀，即成。

特点：猪肝、芹菜鲜、嫩、脆、香，由于用猛火煸炒，芹菜的绿色新鲜好看

在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜——芹菜炒猪肝，我们知道芹菜炒猪肝不但做法简单而且营养丰富，重庆治疗癫痫很好的医院芹菜炒猪肝有很多种做法，上文就给大家介绍了芹菜炒猪肝的两种做法。