肥胖与对含糖食物的异常奖赏反应有关

养生之道网导读：“我们发现个体之间对甜食的偏好存在差异，我们也发现多巴胺受体也存在个体差异——有些人很高，有些人低一些，”该研究的共同作者，华盛顿大学的精神病学、神经内科......

一项新研究中，研究人员发现，年龄和与奖赏相关的化学物质多巴胺受体水平会影响健康体重人群对甜食的喜好，但对肥胖人群没有影响。

*一作者，华盛顿大学医学院的M.YaninaPepino博士及其同事招募了44名年龄在20-40岁之间的成年人来完成他们的研究。

总共有24名参与者为肥胖人群——该研究将肥胖定义为体重指数（BMI）30或更高——区域20名参与者是健康体重。

研究人员要求参与者喝一些饮料，每种饮料含糖量不同，让参与者指出他们很喜欢的那种饮料。

然后，对参与者进行正电子发射断层（PET）扫描，使研究人员可以评估每名参与者大脑中的多巴胺受体水平。

神经递质是一种能够在神经细胞之间进行交流的化学物质。多巴胺是一种调节大脑奖赏和愉悦中枢的神经递质。

胰岛素抵抗可能会损害大脑对糖的奖赏反应

在分析健康体重参与者的大脑时，研究人员发现，年龄越小且多巴胺受体越少的与对糖更加偏好有关。

“我们发现个体之间对甜食的偏好存在差异，我们也发现多巴胺受体也存在个体差异——有些人很高，有些人低一些，”该研究的共同作者，华盛顿大学的精神病学、神经内科学即放射学教授TamaraHershey博士解释说。

“但是，当我们观察这些事情是如何发生的，正常体重人群一般趋势是，多巴胺受体较少与更偏好甜食有关。”

然而，肥胖参与者大脑中的情况并非如此，这表明了肥胖人群其大脑以某种方式改变了对甜食的偏好。

“我们认为，我们可能已经够确定在对食物的奖赏反应与肥胖人群大脑中多巴胺受体之间存在新的异常关系。”M.YaninaPepino博士如是说。

Hershey指出，一些肥胖参与者的高血糖和胰岛素浓度过高可能会改变大脑对糖的反应。

“胰岛素抵抗和大脑奖赏系统之间当中关联，因此这可能与我们在肥胖人群中看到的情况有关，”她解释说。

“很清楚的是，多余的体脂肪不仅会改变我们食物代谢过程，还会改变我们进食时大脑感知奖赏的方法，尤其当我们吃甜食的时候。”

目前还不清楚这些研究结果对于肥胖个体意味着什么，但是研究人员说道，他们揭示了影响甜食嗜好的神经机制。