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冬瓜薏米煲水鸭

时间:2018-10-19 18:16:06

主料小成都癫痫医院哪家好水鸭

(1只),薏米

(50克),冬瓜

(300克),小水鸭(1只),薏米(50克),冬瓜(300克)辅料厨具砂锅步骤1、主材水鸭、冬瓜、薏米备好(水鸭买的时候已切好块)。

2、锅里下清水烧开后放入姜和料酒,把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥水备用。

3、薏米隔晚泡发好洗净沥水,陈皮洗净备用。

4、冬瓜去皮切成长方块,再切成十字刀花,冬瓜皮刻成树叶的样子待用(简易做法:直接连皮切成大块即可)。

5、沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片,烧开后改小火煲1个半小时。

6、之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开,改小火继续煲半小时。

7、加盐放温后即可食用。

菜谱简介

在广东有一句俗语宁可食无菜,不可食无汤。可想而知,汤对于广东人来说是多么重要的事。

广东人喝老火汤的历史由来已久,这与广东一年有四分之三的时间处于炎热而潮湿的气候密切相关。而且汤的种类会随季节转换而改变,长年以来,煲汤已成了广东人生活中必不可少的一个内容,也成为广东饮食文化的标志。

今天的这款汤简单易做,味道清甜鲜美,具有消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之功效,是广东人夏季每家每户必不可少的老火汤。

四季之中,鸭肉特别适合夏季食用。俗话说得好:防苦夏吃鸭肉。鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、滋补北京哪家医院看癫痫好?之功效,夏季食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。

冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效,特别适合夏季食用。而薏米有利水消肿、健脾去湿、美白养颜的功效。加入陈皮煲汤,不但能使汤味更香,还有健脾养胃之效。小诀窍1、鸭子焯水的时候加入姜和料酒可以起到去腥的作用。2、鸭子煲汤很好去皮,要不过于油腻。我用了小水鸭煲汤,不但不油腻,还特别鲜甜。3、薏米需要洗净和净泡后,这样才容易煮软和入味。汤加入薏米汤色奶白,更为漂亮青少年症状性癫痫病因是什么?。4、冬瓜必须连皮切块,因为冬瓜清热的功效主要在瓜皮而并非瓜肉。5、陈皮不亦放太多,一小块即可。6、盐量可根据自己的口味来调配。

小知识

薏米挑选技巧:

1.生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

2.薏米用作粮食吃,煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。

3.将鲜奶煮沸,加入薏仁粉适量,搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4.薏仁较难煮癫痫治疗费用需要多少熟,在煮之前需以温水浸泡23小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

冬瓜挑选技巧:

1.煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉,不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

薏米:健脾利水、

利湿除痹、

清热排脓、

清利湿热、

泄泻、

筋脉拘挛、

屈伸不利、

水肿、

脚气、肠痈、

淋浊、

白带。

1.薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。

3.经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效儿童治疗癫痫病的时候要注意什么抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

4.健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。

5.薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

6.薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

冬瓜:消渴不止;

浮肿喘满;

痔疮肿痛;

热毒、痱子;

肾病、水肿、肝硬化腹水;

癌症

脚气病;

高血压、糖尿病;

动脉硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏维生素C。

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