过油肉是我们*山西省非常有名的一道菜肴，过油肉不但好吃而且外观也是非常好看的，经常吃过油肉还可以起到平衡营养的功效，所以过油肉深受人们的喜爱，那么我们自己是不是也可以在家里面做出这道美食呢？答案是肯定的，其实过油肉的做法并不是很复杂，我们只需通过几个步骤就能够自制出过油肉来，下文我们介绍一下过油肉的具体制作方法。

1.野生黑木白城市哪家医院治疗癫痫病很优惠儿童癫痫症状耳凉水泡发(可加入少许淀粉利于杂质沉淀，尽量泡发2小时以上，以使木耳舒展，口感脆嫩。)

2.猪里脊肉切成2CM大小，薄厚均匀的肉片。

3.肉片放入器皿中，打入一枚鸡蛋。

4.加入两茶匙淀粉。

5.用筷子搅拌至粘稠后备用。

6.蒜薹切段。

7.木耳切小块

8.锅热油(平时炒菜油的3倍)。

9.待油温达到八成热时下肉片炸，并用筷子拨散。

10.待变成金黄色时便可以盛出，控油备用。

11.蒜薹放入油锅翻炒。

12.加入盐。

13.加入鲜蔬精(或鸡银川洛灵武市癫痫治疗哪家医院精)。

14.加入木耳。

15.翻炒均匀后加入过好油的肉。

16.烹入老抽上色，继续大火翻炒3分钟后淋入极少的醋。

17.倒入少许清水或高汤，再酌情调入适量盐。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的山西菜肴，那就铜川看癫痫病哪看得很好是过油肉，我们知道过油肉既好看又好吃，过油肉的做法很简单，上文就为我们详细介绍了过油肉的具体制作方法，相信大家现在都懂得如何在家里面自制出过油肉来了吧。