1、 温水泡 将火龙果在温水里面泡一泡，觉得不凉了就可以吃了，也没有必要泡得太久，也不要煮，不容易控制温度，反而会导致加热的温度太高，超过70度，会出现火龙果中的花青素以及维他命C的流失，影响食用火龙果的营养价值。 2、 脆炸火龙果 1、面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀，制成脆浆，静放10分钟待用。 2、烧锅下油，油温120度时，放入每片挂上脆糊地火龙果，炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成。 3、 荔枝马蹄火龙果汁糖水 食材：马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量。 做法 1.荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。 2.荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。 3.红肉火龙果去皮取汁备用。 4.锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。 5.大火烧开后用勺子勺去浮沫，改小火炖煮20分钟。 6.放入冰糖再炖煮5分钟。 7.糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。 4、 煮粥喝 食材：牛奶2袋，火龙果100克，熟米饭200克。 做法 1.牛奶和米饭放入锅中加热二分钟。 2.火龙果切成小块状，放入碗中变温热就可以了。 5、 火龙果炒虾 材料：活虾，火龙果，淀粉，盐，鸡精。 做法 1.活虾买回来放冰箱冰过再剥虾仁，剥的时候先轻轻摘下虾头，注意不要直接拉下来，轻轻转下虾头，顺带把虾肠一起拉出。 2.剥好的虾仁，用少许盐和料酒抓匀，再放淀粉抓匀，静置待用。 3.火龙果对半切开，用半圆型小勺挖出果肉成小球状。 4.准备一个小碗，放淀粉加水调成稍薄的水淀粉。 5.腌制好的虾仁里放入少许色拉油，拌匀，以防止入油锅粘连。 6.锅中放少量油，三成热的时候放虾仁下去，滑撒。 7.待虾仁变色后马上倒入火龙果，加少许盐和鸡精快速翻炒几下，放水淀粉，翻匀，出锅。 6、 蒸火龙果馒头 材料：面粉500克、发酵粉 适量、火龙果100克、白糖 少许、大枣 适量。 1.将面粉，糖、火龙果放入盆中。 2.将牛奶倒入面粉和拌均匀。 3.然后和成面团，放旁边醒发一小时左右。 4.大枣切丝备用。 5.将面团分成若干剂子揉成馒头，放入大枣。 6.水烧热放入馒头蒸。 7.开锅15分钟左右出锅装盘，这样火龙果馒头就已经做好了。 7、 火龙果是热性还是凉性 火龙果是属于凉性水果。有防治便秘，预防贫血，排毒消炎，护嗓润肺的作用，口腔溃疡，嘴角发炎的患者，易上火，热性体质的人可以食用火龙果来加以改善，但是也不要过多食用，一天不要超过两个。 8、 火龙果加热就不是凉性了吗 并不会。 有的人觉得火龙果加热之后就没有那么凉了，是不是就能够改变它的寒冷的属性了呢，其实不然，加热之后改变的只是它的温度，而寒凉性是火龙果的本质属性，加热是不能改变本质的。

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