主料

猪肉馅(500g)，花椒水(长春治疗癫痫病哪家医院很好适量)，蚝油(适量)，香油(适量)，盐(少许)

辅料

冬瓜(适量)，葱(2根)，豆瓣酱(适量)，十三香(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、锅内放适量水，加入少许花椒，煮开。晾凉就是花椒水啦。猪肉馅放河南军海脑病医院QQ入剁碎的冬瓜，放葱末，蚝油，豆瓣酱，十三香，盐，香油，一个方向搅拌上劲儿，边搅拌变逐渐加入花椒水。

2、面粉加入水，酵母，少许糖发至两倍大，充分排气。室温再醒15分钟，备用

3、取一部分面团。分成均等小团

4、擀圆，放入馅料。包成圆形的小包子（我们用的是电饼铛，所以生煎的皮适当做小一点。好熟些）

5、锅内刷少许油。放入包好的包子，撒上芝麻，再次醒5分钟，开电饼铛，预热，选择好模式（我选择的是我电饼铛时间很久的模式烤肉模式）

6、等韶关治疗癫痫病医院包子底部变色后，加入包子一半的水。

7、找个合适的盖玉溪哪家医院治疗癫痫病子，盖上，等水分收干。拿掉锅盖，撒葱花，淋上少许香油，在盖上盖子，焖2分钟，即可。

8、等水分收干的时候，可以做些调料，自己炸些辣椒油，放入些香醋，香油即可或者醋，香油，豆瓣酱，辣酱调匀。总之根据自己的喜欢调些蘸汁备用。

9、很后就可以享用美味的生煎包咯~~~

菜谱简介

相比起成都治疗癫痫的医院哪家很好包子而言，我更热衷于生煎和蒸饺，口感更筋道些，今天包包子留下些馅料和面团，一顿丰盛的生煎包就有着落啦~~O(_河南军海癫痫医院的口碑)成都神康癫痫病医院O哈哈~

小诀窍

和面的时候，放少许糖，可以让面粉发酵更好些。馅料调和的时候，盐不要放多了，蚝油，豆瓣酱里都有盐分的。没有电饼铛的，也可以换成平底锅，只不过电饼铛比较省心些。不容易糊。

小知识

猪肉挑选技巧：

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉惠州癫痫治疗需要多少费用水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

猪肉：补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。