鱼类是很好的秋冬季时节食补食品，不但美味可口，并且营养成分极高。其蛋白质含量为生猪肉的二倍，且归属于优质蛋白，身体消化率十分高，备受大部分家中的钟爱。可是，煎鱼粘锅是个很让人头痛的问题。下边我也教大伙儿好多个煎鱼不粘锅的小技巧，喜爱特色美食的你可以要看中哦。

凉锅的情况下加点油，等油热了再放鱼。别等锅热了再加点油，那般毫无疑问沾。看着我的方式 吧。

煎鱼不粘锅小技巧一、将生鸡蛋粉碎倒进碗中搅拌均匀，再将清洗的鱼或油炸小鱼各自放进碗中，使鱼裹上一层蛋汁，随后放进热锅中中煎，那样煎出的鱼就不容易黏锅。

煎鱼不粘锅小技巧二、将锅清洗擦拭烧开后，用生姜在底锅涂上一层生姜水，随后加点油，待油热后，再将鱼装进去煎，这也是一个煎鱼不粘锅的好方法。

煎鱼不粘锅小技巧三、将鱼清洗后，切完（大咖可切割成块），沾上一层薄薄面，待锅中油烧后，将鱼装进去煎至橙黄色再翻煎另一面，那样煎出的油炸小鱼既详细，又不容易黏锅。

煎鱼不粘锅小技巧四、煎鱼前将锅清洗，擦拭后烧开，随后加点油，将锅稍稍旋转，使锅内四周都是有油。待油烧开，将鱼放进，鱼片煎至橙黄色时再滚动，那样鱼就不容易黏锅。假如油不热就放鱼，就非常容易使鱼片粘在锅上。

煎鱼不粘锅小技巧五、在热锅中中放进少量白砂糖，待白砂糖呈淡黄时，将鱼放进锅中，不但不沾锅，且色美味可口香。

煎鱼不粘锅小技巧六、在鱼身上涂些食用醋，也可避免 黏锅。

上边的便是怎么才能让鱼不沾锅的作法，大伙儿见到这儿可能会感觉不相信。可是要是您试一下，便会发觉在其中的秘密。?商场里购到的一些冷冻鱼，由于历经冷冻，更合适用煎的方式 制做出人间美味，可是，煎鱼粘锅是个让人头痛的问题。那麼，试一下我讲的方式 吧。