做法一

原料：

粉丝、胡萝卜丝、包菜丝、肉末或肉丝、洋葱丝、姜、料酒、盐、糖、酱油、味精、香油。

做法：

1、焯粉丝，水开后放入干粉丝，等水再次烧开后就将粉丝捞出，放在盘子中，上面加盖焖5分钟左右;

2、锅内放底油烧热，放入姜丝、洋葱丝爆香后，加肉末翻炒至变色，加料酒、少许酱油炒匀后，加入其他配菜炒至断生，加少许北京哪治疗癫痫高汤(或清水)，烧开后既可将发好的粉丝倒入一同翻炒均匀。加盐巴、味精调味，出锅北京那家癫痫医院好前淋上香油，既可装盘上桌了。

做法二

主料：粉条北京十佳癫痫病医院(干)、猪肉(肥瘦)。

辅料：姜、葱、蒜。

调料：郫县豆瓣、酱油、白糖、黄酒、花生油。

1、准备好主材料，红薯粉提前6小时泡发好。

2、生姜、大蒜切末;香葱切成葱花;猪肉先切粗丁再斩成肉末。

3、炒锅烧热后放油，开小火，油温后倒肉末，加入黄酒，铲散，炒干水分并出油。

4、把肉拨到锅沿，放郫县豆瓣炒香酥，吐红油。

5、再放姜蒜末炒香。

6、把肉末铲下来，一起炒匀。

7、往锅里掺200ml的清水(鲜汤更好)，中火烧开。

8、放入红薯粉条，调入酱油，河源癫痫中医治疗继续用中火煮，适时翻动。

9、待锅里汁水将干又没有干时，加入葱花和白糖，快速翻动几下，关火。

做法三

把长的粉条折成短断 用清水略冲一下以洗掉上面可能存在的灰尘 把粉线煮软后滤干用盆子晾在一旁备用

配料： 肉沫、葱段南京看白癜风的专业医院、姜沫、辣椒沫

将粉丝放在高温油下炸一会，粉线就起泡了。

粉丝都炸透，盛出来成都治疗癫痫病的医院哪家很好晾油

用炸后的油炸配料

先放入姜沫和辣椒沫炒香，倒入肉沫。

同时放入少量酱油和郸县豆酱

将配料加盐炒熟后，将炸好的粉丝放进去拌炒

然后加入少量清水，以盖过总量的一半为妙。

大家就按照这样的方式来制作肉末炒粉条的话，就会很好吃，而肉末炒粉条，粉条必须要做好，因为很多时候粉条是比较爱粘锅的，在炒的时候一定要注意了，可以经常用筷子来翻炒一下，这样粉条才不容易粘锅，如果喜欢的话里面还可以加点青椒丝，这样炒出来好看，有食欲才更好吃。