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蒜生芽了还能吃吗

时间:2018-12-11 19:51:02

在日常生活中,菜肴里大蒜是必不可少的佐料。一道菜只有加入蒜末、蒜片、蒜瓣,就能增色不少,也就是有味道。但是大蒜如果放的时雷山县癫痫治疗*医院间久了,会出现发芽的现象,那么大蒜发芽之后还能吃吗?今天就给大家普及一下蒜生芽了还能吃吗。

能够吃的!不过不能有黑斑和霉变!要使大蒜癫痫如何诊断头不易发芽,就要把它放在固原泾源县做癫痫手术医院避光;通风;

干燥的环境中.很好用塑料袋装好放入冰箱冷藏室内。

大蒜具有提高机体免疫力、防癌治癌的作用。医学研究发现,大蒜中有一种含硫的成分,能够消除致癌物亚硝胺,故有防癌特别是防胃癌作用。当然,偶然一二次吃用大蒜没有抗癌效果。从动物实验推算,每天吃10克左右,长期坚持可能有效。这一实验结果在某些临床探索中得到证实。

生吃大蒜还有助于防治心脑血管疾病。大蒜含有一种称为“大蒜新素”的活性物质,有抑制血小板凝集、增强纤溶酶活性、延缓动脉粥样硬化、阻止血栓形成等作用。

临床有报道,用大蒜新素治疗脑梗死患者,总有效率达90%左右;还有报道,每日给高血压患者服用大蒜制剂,持续12~14周,患者的舒张压有较明显降低;收缩压也稍有下降。大蒜还有抗氧化减少自由基生成,延缓衰老的作用。体外实验发现,大蒜提取物抗氧化活性的作用强于人参。

大蒜含硫化物,有一种特殊臭味,常让人难以接受。改善方法是先将大蒜切碎,在室温放置10分钟再加热食用。

如果未切碎就加热,不能释放大蒜有效成分,失去90%的药效;倘若切碎后再加热,可通过酶的作用释出有效成分。

有效成分一旦形成就比较稳定,即使加热煮熟仍能保持60%以上的药理作用。食用生蒜后认真漱口刷牙,嚼些茶叶等,也能减少气味。

大蒜对胃肠黏膜具有一定刺激性,故不宜一次食用过多,尽量不要空腹吃;对已有严重胃肠炎症状者应熟食,暂时停止生吃,避免肠黏膜严重受损。

经过辐射的大蒜不会长芽,家庭储存没有太好的办法,但即便长芽食之也无害,很好的吃法是剖开蒜癫痫怎么治疗面在空气中放置10分钟再吃,这时的大蒜素才能有效地分解出来。

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