1、兔肉的祛病强身作用　中医认为

兔肉性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，功效主治补中益气，可治疗脾胃衰弱而至的饮食减少疲乏无力；养阴润燥，可治疗阴血不足而至的消渴、多饮、大便秘结、体形消瘦；清热凉血南京治疗癫痫病三甲医院，可治疗血热妄行而至的吐血、便血等病症。

2、兔肉的强身功能　美食家曰资阳哪家医院医治癫痫：走兽莫如兔，飞禽莫如鸪。兔肉的营养价值是富禽肉中很高的，广元医治癫痫很好的医院其蛋白质含量平均达22.45%，高于猪肉（17.22%）、牛肉（20治疗癫痫哪家医院好.07%）、羊肉（16%）、鸡肉（19%）。兔肉富含人体所需的各种氨基酸和矿物质，而且赖氨酸和钙的含量很高

对人体新陈代谢，特别是对儿童生长发育和避免老年人骨质软化有很大好处。

3、兔肉的益智功能　兔肉含有人体不能合成的不饱和脂肪酸，特别是卵磷脂

每100g兔肉中含1652mg是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素

因此，常吃兔肉，有利于儿童智力长春治疗癫痫病三甲医院发育，也有利于避免老年痴呆症。

四、兔肉的美容功能　兔肉中的脂肪含量不到2.1%，低于瘦猪肉（6.5%）、牛肉（6%）、羊肉（7.7%）、鸡肉（75%）；兔肉的碳水化合物含量不到0.1%，低于牛羊肉（0.3%）、鸡肉（0.4%），因此常吃兔肉不容易发胖。兔肉富含B族维生素，特别是烟酸含量高，不但能促进营养素的转化与合成，也能消除皮炎，避免皮肤粗糙，使肌肤细嫩光滑。

5、兔肉的保健功能　胆固醇因不溶于水，也不溶于稀酸和稀碱，不能皂化，在胆道中沉积容易构成胆结石，在血管壁上沉积容易造成动脉粥样硬化，并容易导致心血管病、脑血管病。而兔肉中的胆固醇含量仅为0.05%，低于鸡肉（0.09%）、牛肉（0.14%）、猪肉（0.15%）。因此，兔肉是高血压，冠心病、动脉硬石家庄*癫痫病医院化和糖尿病等患者的理想食品。

6、兔肉的养胃功能　兔肉肌纤维细嫩，味道鲜美，烹调时熟得快，食后消化快，容易吸收。人体对兔肉的消化率为郑州军海脑科医院85%，高于猪肉（75%）、牛肉（55%）、鸡肉（50%）

特别适于患者在得病期间和康复期间食用，帮助患者尽快恢复体力，是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者和体弱多病者的理想滋补食品。

綜上所說，兔肉的功能很多，作用很大

是强身、益智、美容、长寿、滋补之食品。兔肉烹调方法也很多

除加工成薰兔、酱兔、腊兔、扒兔、腌兔、烤兔和兔肉罐头、兔肉香肠、兔肉松、兔肉脯、兔肉干、兔肉粉等70余种外，还可经名师高厨进行烹制，构成美味佳肴和筵席之馔。