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秋季的绿色食品红薯叶的用途和吃法

时间:2018-12-20 19:33:52

红薯叶又叫地瓜叶,每逢秋季,红薯叶就成了农家餐桌上一道不可或缺的美食,它入口爽脆清香,带着淡淡的黏液,后味回甜。红薯叶有很多用途,比如有提高免疫力,保护视力,延缓衰老,解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

红薯叶有提高免疫力、止癫痫病遗传吗血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,凯里市癫痫病都去哪治还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

近年来,红薯叶的保健价值逐渐得到认可,它的综合营养价值数一数二,可以说是绿叶菜*。红薯叶的胡萝卜素含量达到近6000微克/百克,比胡萝卜西安看羊角风去哪家还高将近1.5倍,维C比柑橘高出一倍多,且其蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者。红薯叶中含有丰富的黏液蛋白,具有提高人体免疫力、促进新陈代谢的作用。人们在探访长寿之乡巴马时发现,当地老百姓就把红薯叶视为“长寿菜”,经常食用。

这么好的菜,在如何预防癫痫病发作购买或采摘时一定要注意。红薯叶分两种,一种是绿色茎,一种是红色茎,在口感和品质上,红色都优于绿色。另外,要看茎叶的均匀程度,茎叶粗细大小越均匀品质越好。也可以随手掐掐叶子的茎,能轻轻掐动的说明嫩,如不好掐或有丝状说明老,选择时应注意。

红薯叶的吃法很多,如选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,外观嫩绿,能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。

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