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买蟹需要为草绳买单

时间:2017-12-14 11:52:26

买蟹 需要为“草绳”买单?

日前,广州市质监局刚对全市餐饮酒楼食肆进行了一次专项大检查,短斤缺两的酒家以为“风声”已过。没想到近日广东省质监局一个反扑,一抓一个准———广州海珠区赤岗路的“好彩又一鲜”酒家将便衣执法人员当成“水鱼”,下单的东星斑和野生水鱼重量多报了两成,一宰就是500元;广州大道南的东江海鲜酒家总店相对“有良心”,多报一成“仅”宰客86元。

案例一

称准心不准宰客500元

日前,记者和便衣执法人员来到好彩又一鲜酒家,假称宴请贵宾先要了一瓶近千元的洋酒,部长见状赶紧推销贵价海鲜,“老板”豪点了很大的东星斑和野生水鱼,要求服务人员挑选过秤后送到房间过目。不一会,重量报了上来,东星斑5.9千克,两只水鱼3千克。这时,“老板”掏出了执法证,部长一看马上愣住了,执法人员随即进内行动。在执法人员的监督下,海鲜被重新用酒家的台式弹簧度盘秤称重:东星斑只有4.8千克,两只水鱼只有2.5千克。按照好彩又一鲜的售价,东星斑每千克276元,报多了1.1千克,宰客303.6元;野生水鱼每千克售价396元,报多0.5千克,价值198元。单是这两种海鲜,多报重量足有原重的两成左右,酒家就短斤缺两宰客501.6元,真将食客当“水鱼”了。

提醒:小心虚报重量

据介绍,酒楼的盘秤经过计量院的检测,仍在有效期内,但服务人员在报数时虚报重量,蒙骗顾客。据执法人员介绍,这种“称准心不准”的计量造假手法,现在很受酒家“欢迎”,相对比在秤上做手脚更难被抓住。

安全二

用弹簧秤计量不精确

另一路记者跟随第二组执法人员,同样假扮食客暗访广州大道南的东江海鲜酒家总店。报重时所点的澳洲龙虾1100克、肉蟹2750克、水鱼950克。执法人员用带来的电子秤复秤,真实重量其实是:龙虾990克、肉蟹2665克、水鱼880克。计量人员检查发现,酒家的挂秤是没有问题的,但为什么仍有偏差?原来,按规定售卖海鲜必须使用电子秤,因为这样精准度可以达到克,而弹簧秤的精准度一格才是20克。对此东江海鲜酒家的一位罗姓负责人解释,他们在进货时使用电子秤,在售卖时因为食客点菜的量较少,所以使用弹簧秤。但当场就有人反驳:食客点菜量少,不是应该使用更精确的计量工具吗?

疑问:要为草绳买单?

记者还发现,装海鲜的胶袋每个至少都有30克重,每只肉蟹还被捆了草绳。对此东江海鲜酒家的罗姓负责人表示,捆绳是行规,从批发市场进货时已经这样,胶袋也是从批发市场进的货,由于海鲜都是活物,必须用胶袋才能防止活物逃跑。但这些胶袋和草绳却是和海鲜一起称重计价的,消费者要为这些买单吗?质监局的执法人员表示,理论上消费者买的应该是产品的净重,但确实有很多情况没办法避免,逐渐就形成了行规,比如肉蟹身上的草绳,究竟是不是应该由消费者埋单,都将需要逐步进行规范。

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