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饸饹面做法都有哪些

时间:2018-12-07 19:45:13

饸饹面是我国汉族民癫痫病的危害间的面食小吃之一,多流行于北方地区。由于其鲜香可口,回味悠长,因此受到人们的广泛喜爱。饸饹面营养丰富,同时容易饱腹,热量低,不失为一道可口的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的饸饹面的具体做法和注意事项。

所属地区:山西小吃

工艺:熬煮汆炖烩焖法

饸饹面的制作材料:

精面粉500克,肥瘦猪肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,八角、花椒各少许,葱、蒜、姜各10克,食碱1克。

饸饹面的介绍:

饸饹又名河漏、果洛藏族自治州班玛县哪家医院专治儿童母猪疯名捞,是古老的面食品种。曲沃的饸饹面以交里桥很为驰名,是特有的一种风味小吃。曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会,吃上两碗才觉得满意。吃时,常浇以猪肉腺子浇头,吃着筋软爽口,若再配以辣椒,更是别具风味。

饸饹面的特色:

滑溜柔软,味香利口。

教您饸饹面怎么做,如何做饸饹面

1.把精面粉倒入盆内,放入食碱用水和成面团,饧好后,搓成10厘米长的圆条,在水里蘸一下,投入饸饹床筛孔,将面压入开水锅内,煮熟后捞出,过清凉水,再拌点食油备用。

2.用热油把酱炒出香味,放入葱、蒜、姜稍炒一下,再下肉丁炒熟备用(俗称“臊子”)。

3.把炒好的臊子装入锅内,用文火慢慢煮透。

4.猪肉汤放点黑酱上色,汤开后,少放点韭菜或菠通化市癫痫病重点专业医院菜,把压好的团捞到笊篱里,在锅内稍带点延边朝鲜族自治州癫痫哪里治疗效果好汤盛入碗内,浇两勺臊子,再少放点醋即时食用。

饸饹面的制作要领:

饸饹和面时,水温随着季节变化,一般要求冬热夏凉春秋温,水量冬多点夏少些。

上述就是我们今天为大家介绍的饸饹面的相关做法和注意事项,相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的饸饹面。饸饹面可以根据自己的口味和喜好来稍作改变,不仅可以作为早餐还可以作为中餐和晚餐。建议大家多多动手练习,熟能生巧。

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