我们北方人喜欢吃面食，面食的杰出代表就是馒头还有饺子了，饺子就是我们这个区域的特色。我们可以将自己喜欢的菜调制成馅，用面皮将其包裹起来，一个完整的饺子就出现在眼前。包饺子是个技艺活，对于新手来说，它的制作步骤不仅繁杂还有难度。

食材

面粉300g，清水175g，茼蒿适量，猪肉馅适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，十三香适量，甜面酱适量，盐适量，香油适量，油适量，清水适量，大葱适量，姜适量

步骤

1、清水倒入面粉中搅拌至水分消失。

2、用手揉成光滑的面团，盖湿布醒半小时。

3、醒面的时候准备饺子馅：茼蒿洗干净，用开水焯一下，放到冷水中过凉，挤干水分。

4、将茼蒿切碎，再次挤干水分备用。

5、肉馅中加少许清水，沿顺时针方向搅拌到水分消失。共加4-5次清水，把肉馅打到胶状。

6、肉馅中加入姜末、料酒、酱油、蚝油、十三香、甜面酱、盐搅拌均匀，很后加些香油提香。

7、等到要包饺子的时候把茼蒿和葱末加到肉馅里拌匀，再加适量的油搅拌。

8、取部分醒好的面团搓成长条。

9、揪成小剂子，然后擀皮。

10、包好饺子。

11、下锅煮熟。

12、可以开始吃了。

小贴士

1、茼蒿容易出水，所以先用开水焯一下，然后挤去水分。

2、茼蒿和葱末一定要到开始黑龙江治癫痫病医院哪家比较好包饺子的时候才能和肉馅拌匀，否则盐分会让茼蒿出水，让葱有臭甘肃治猪婆疯很专业的医院葱味。

3、拌馅时很后加的油可以包裹茼蒿，锁住水分。

包饺子的时候，首先要做的就是揉面团，这一步是为后面几民权县哪个医院致癫痫病好步发下基础的，这个过程看似简单，也有技巧存在的。再者，茼黑龙江医院治疗癫痫怎么样蒿馅要调制好，面皮劲道馅不美味也是不成功的作品，所以，这个调馅的方法也要掌握好。只有把这两方面做好，饺子还怕不好吃吗？