如何赶上庆丰包子铺的包子潮？

从不做加盟的中华老字号韩包子，很近电话响个不停，咨询加盟的电话都打爆了。成都韩包子有限公司董事唐炜坦言，这都是托了庆丰包子铺的福。

其实，火起来的不只是韩包子。在成都，不管是高端餐饮，还是新兴创业群体、海归白领，一时间，包子成为餐饮界的宠儿。

包子为什么这么火?

滚烫的包子

成都韩包子有限公司董事唐炜有些哭笑不得，不晓得这些人从哪儿要到了我的电话，每天都会接到十多个要加盟的。他11日接受记者采访时说，大家都开始关注起包子来了。

记者在百度搜索庆丰包子铺加盟，相关结果有374万个之多。网上甚至出现了关于韩包子加盟的山寨信息。

原本主营火锅和中餐的成都餐饮名店狮子楼，很近也在转型考虑做包子生意。狮子楼总经办主任顾学航透露，已选址市中心的一个综合体开包子店，也兼营中餐。还计划在多个城市综合体内复制这个模式。

除了传统餐饮店，让包子热升温还有创业群体。去年年底，5个年轻海归在成都洗面桥东一街开出一家包子铺，一亮相就受到追捧。有人排两个小时队，就为了买几个包子。合伙人之一卢怀抒连说没想到。

天府软件园两位年轻白领也辞职卖起了包子，采取的是互联网营销模式，打开手机中的相应APP，浏览餐单预订好包子，不一会儿快递就送货上门，还能货到付款。上周，包子铺竟不堪配送重负，要歇业扩容。

亲民的包子

为什么他们都不约而同选择了包子?提起狮子楼，大家还是比较高端的印象。包子代表的是亲民和平价，我们打包子店的招牌，就是为了吸引普通老百姓敢进来消费。狮子楼总经办主任顾学航说。

卢怀抒说，西安中际详细介绍卖包子是他们几个年轻人闲聊时聊出的想法，早餐市场太大了，成都目前还没有特别大的包子连锁店，这就是机会。韩包子也看中了这个商机，他们放弃了繁华的春熙路商圈，将重心放在主营社治疗癫痫哪很好区早餐店上。唐炜透露，预计未来3年，韩包子将在大成都范围开出200家连锁包子店。

高科技的包子

包子的口味没有变，但包子的营销已插上了高科技的翅膀，变得高端大气上档次。

天府软件园白领袁先生辞职后经营的包子店，主打APP客户端订制，自己开发了APP软件，注册了包子网站，客户可以在手机和电脑上浏览菜单，下单购买，送货员会免费送货上门。其包子都用红糖盖了章，印着JAVA、PHP等程序员语言。带有网络色彩的包子刚开始每天卖100个，后来卖到500个，上周终于冲破了网店的承载量，订单翻至前两天的3倍，送货人力跟不上了。包子店的官方微博还为此发表了致歉声明。

接地气的包子

如何解读包子火热效应背后的深意?新兴营销方式嫁接到传统的包子上，能给我们怎样的启示?记者采访了四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何西安哪里治疗癫痫比较好涛。何涛认为，包子既可荤，也可素，南北都认可;可当早餐，可当主食，携带也方便。不可否认，现在包子如此受欢迎，有从众效应。就像很受欢迎的韩剧《来自星星的你》，带热了炸鸡加啤酒这一美食组合一样。

包子身上贴的是大众化的标签，这和现在崇尚节俭的大环境是一致的。在高端餐饮遇冷的时候，大众化餐饮西安治疗癫痫医院哪里好依然受欢迎。包子的火爆，是餐饮业接地气的结果。

而用互联网思维做包子，将网络营销等新花样嫁接到包子上，一方面可让包子的附加值更高，另一方面可营造更好更方便的消费体验，更多地吸引年轻消费群体，提高市场占有率。